Imi place sa coac in aceasta perioada a anului. Gasesc ca bunatatile coapte acasa fac cadouri minunate si personale pentru oameni, si nimic nu spune „Craciun” ca o casa plina de parfumul deliciilor de copt.
De obicei, imi petrec Craciunul in Anglia si, desigur, deliciile traditionale englezesti sunt mereu pe lista, dar avand in vedere istoria mea de calatorie si mostenirea mea, imi place si sa experimentez in bucatarie cu retete de mai departe.
Astazi, va impartasesc doar cateva prajituri de Craciun din intreaga lume. Sper ca va vor inspira sa fiti creativi in bucatarie sau sa aruncati o privire la sectiunea „mancaruri mondiale” din supermarketul dumneavoastra. Nu stii niciodata, s-ar putea sa descoperi un nou tratament preferat.
Si daca va bucurati de o gama larga de dulciuri de Craciun, de ce sa nu imbratisati traditia „treisprezece deserturi” din regiunea Provence, Franta? Cele treisprezece deserturi, reprezentand pe Isus si pe cei doisprezece apostoli, sunt asezate pe masa in Ajunul Craciunului si consumate pe parcursul perioadei de vacanta. Sincer, m-ai avut la „treisprezece deserturi”…
Panettone – Italia
Usoara si pufoasa, cu o aroma unica, aceasta paine dulce poate avea o gama larga de arome, de la portocale si coaja de lamaie pana la ciocolata si stafide. Serviti cu crema di mascarpone – mascarpone, oua si amaretto.
Jurnal de Craciun (Busten de Yule) – Franta
O prajitura dulce, ca o rulada elvetiana, facuta cu pandispan si crema de unt de ciocolata. Am facut odata una cu glazura infuzata cu espresso, care a fost un rasfat.
Felii de mere – Danemarca
Aceste clatite rotunde, usoare si pufoase sunt stropite cu zahar pudra si servite cu oale de dulceata pentru inmuiere. Perfect servit cu vin fiert.
Stollen – Germania
O paine dulce, densa, care contine nuci, fructe, mirodenii si martipan si acoperita cu zahar pudra. O bucata nu este niciodata de ajuns!
Nougat – Spania
Acest tip popular de nuga este facut cu miere, zahar si albusuri de ou si, de obicei, migdale. Imi place in special varietatea acoperita cu ciocolata.
Placinte tocate – Marea Britanie
Puff sau crust crust, cu zabrele sau inchis, carne tocata simpla sau cu un strop de rom sau sherry… placintele tocate sunt un aliment de baza in bucataria britanica in luna decembrie. Delicios. Incercati, de asemenea, traditionalul tort britanic de Craciun, un tort bogat cu fructe, acoperit cu martipan si glazura alba.
Makowiec – Polonia
Un alt rulou se coace, dar acesta este mai degraba o paine, iar umplutura este cu seminte de mac. Un rasfat grozav de incercat daca crezi ca nu esti o persoana cu deserturi; nu e prea dulce.
Roscon de reyes (Prajitura regilor) – Spania
Aceasta paine dulce asemanatoare briosului este conceputa sa semene cu o coroana si este impanzita cu fructe si nuci pentru a reprezenta pietrele pretioase. De obicei, se mananca pe 6 ianuarie pentru Fiesta de Los Tres Reyes Mages (Ziua celor Trei Regi Magi) pentru a sarbatori sosirea celor trei regi care i-au adus cadouri pruncului Isus.
Kahk – Egipt
Acesti biscuiti sunt consumati in mod traditional in intreaga lume araba pentru a sarbatori Eid al-Fitr si Pastele, dar crestinilor copti din Egipt le place sa le ofere familiei si prietenilor in perioada Craciunului. Aceste delicii pot fi urmarite pana in Egiptul Antic: arta murala din ruinele templelor din Memphis si Teba infatiseaza oameni care fac kahk . In zilele noastre, reteta traditionala incorporeaza curmale, fistic sau nuci, scortisoara, cuisoare si ghimbir, cu o stropire de zahar pudra – cel mai aproape ne apropiem de zapada in Egipt!
