Avocado este fructul asemanator cu boabe al arborelui de avocado. Un aliment indragit in Statele Unite si nu numai, avocado este savurat in diferite preparate si bucatarii.

Avocado contine, de asemenea, multi nutrienti, inclusiv acid folic, cupru, vitamina K, potasiu si vitamina B5. De asemenea, sunt bogate in grasimi mononesaturate si polinesaturate, precum si fibre.

Ce este avocado?

Avocado este fructul arborelui de avocado ( Persea americana ), originar din Mexic si America Centrala.

Copacii de avocado apartin familiei Lauraceae, sau lauri , care include frunze de dafin si scortisoara. Fructul de avocado poate varia de la verde stralucitor la violet inchis, iar pulpa sa interioara este galben-verzuie.

Din punct de vedere biologic, fructul de avocado este considerat o boaba, care se coace din copac prin producerea de gaz etilena – un proces similar cu coacerea bananelor.

Avocado contine o sambure mare care este de obicei aruncata inainte de a fi mancata sau, uneori, folosita pentru a creste alti copaci de avocado.

Avocado Hass reprezinta cel putin 90% din avocado consumat in Statele Unite, precum si majoritatea avocado consumat in intreaga lume.

Avocado Hass are o textura cremoasa si neteda cand este copt si este bogat in acid oleic, fibre, micronutrienti si fitochimice.

Studiile si beneficiile explorate mai jos sunt despre avocado Hass.

Care sunt beneficiile avocado?

Exista mai multe beneficii pentru sanatate ale consumului de avocado Hass.

Scaderea inflamatiei

Intr-un studiu, participantii au mancat un avocado pe zi fata de o portie echivalenta a unui aliment de control.

Dupa 12 saptamani, cei din grupul de avocado s-au dovedit a avea niveluri circulante semnificativ mai scazute de proteina C reactiva (CRP) decat cei care au consumat alimentele de control.

CRP este un marker bine cercetat al inflamatiei generale a corpului.

Se pare ca exista o asociere intre consumul de avocado impreuna cu alimente sarace in carbohidrati si niveluri mai scazute de factor de necroza tumorala (TNF).

TNF este un regulator al sistemului imunitar. Cu toate acestea, la unele persoane cu afectiuni specifice, poate crea prea multa inflamatie in organism.

Sanatate cardiaca imbunatatita

O meta-analiza a constatat ca atunci cand este inlocuita cu alte surse de grasimi sau adaugata la o dieta existenta.

Avocado are un efect moderat benefic asupra scaderii nivelului de colesterol al lipoproteinelor cu densitate joasa (LDL) al participantilor (considerat colesterol rau).

Alte studii au aratat ca inlocuirea unei parti din aportul zilnic total de carbohidrati cu un avocado intreg sau jumatate a imbunatatit mai multe masuri ale inflamatiei cardiovasculare, inclusiv:

• Circulatie sanguina
• Trigliceride totale
• Colesterol total

Cognitie imbunatatita

Un studiu a aratat ca consumul de jumatate de avocado mediu timp de 12 saptamani a imbunatatit nivelul de atentie la adulti.

Consumul de avocado in fiecare zi a crescut, de asemenea, nivelurile circulante de luteina din sange.

Nivelurile crescute de luteina sunt asociate cu:

• Vedere imbunatatita
• Flexibilitatea cognitiva
• Memoria vizuala
• Sanatatea cognitiva generala

Microbiomul intestinal imbunatatit

Un studiu a constatat ca consumul zilnic de aproximativ un avocado intreg, mediu pe zi, a imbunatatit microbiomul intestinal al participantilor la studiu.

In special, studiul a constatat ca consumul de avocado a dus la o productie mai mare de acizi grasi cu un singur lant (SCFA).

SCFA au multe beneficii cunoscute pentru sanatate si pot ajuta la reglarea neurotransmitatorilor importanti care modifica starea de spirit.

Nutritie

Pulpa avocado este densa din punct de vedere nutritional, cu o varietate de macro si micronutrienti. Consumul mediu este de aproximativ o jumatate de avocado (aproximativ 68 de grame).

Cu toate acestea, o treime dintr-un avocado Hass mediu (50 de grame) este o singura portie oficiala.

Urmatoarele informatii nutritionale se gasesc intr-o singura portie de avocado.

Avocado este deosebit de bogat intr-un acid gras mononesaturat cunoscut sub numele de acid oleic. Acidul oleic se gaseste, de asemenea, in mod obisnuit in masline si se crede ca reduce factorii de risc pentru bolile cardiovasculare la adulti.

Avocado este, de asemenea, o sursa excelenta de fibre prebiotice si fibre solubile. S-a demonstrat ca fibrele prebiotice ajuta digestia, imbunatatesc functia imuna si cognitiva si chiar scad colesterolul.

Cum prepari avocado?

Pulpa taiata a fructului de avocado este populara singura sau ca parte a unei mese, sandwich sau salata.

De asemenea, este o parte semnificativa din guacamole si poate fi folosit chiar si in deserturi.

Exista multe retete si diverse preparate creative.

Avocado are un nivel ridicat de acizi grasi mononesaturati si polinesaturati. Cercetarile au aratat ca avocado imbunatateste absorbtia carotenoizilor din legumele cu frunze verzi si salsa datorita acestor grasimi bune.

Acest lucru face din avocado un adaos excelent pentru salate si alte feluri de mancare din legume.

Avocado se va coace dupa ce este cules. Sunt considerate coapte atunci cand par verde inchis si cedeaza la o presiune usoara atunci cand sunt tinute.

Exista riscuri de a consuma avocado?

Studiile au aratat putine sau deloc riscuri asociate cu consumul de avocado. Cu toate acestea, exista cateva lucruri de retinut.

Evitati avocado daca se aplica oricare dintre urmatoarele:

• Alergie : De asemenea, nu este recomandabil sa consumati avocado daca aveti o alergie la avocado, alergie la polen de mesteacan si/sau o alergie la latex.
• Boala de rinichi : Consumul de avocado sau alte alimente bogate in potasiu nu este recomandat la cei diagnosticati cu boli de rinichi.